Nuestra masa

Ingredientes: Harina de trigo no transgénica, sal, levadura , agua y aceite de oliva y la experiencia de nuestro personal especializado. Sin ningún tipo de conservantes ni aditivos.

Contiene gluten.

Conservacion y embalaje

Hasta 25 días a una temperatura inferior a los 6º.

30 unidades, con separador individual, envasadas en tres bolsas de plástico alimentario con 10 unidades cada una, dentro de una caja de cartón con unas medidas de 34x34x20 cm, destinada para su almacenaje y futuro consumo.

ventajas

• Producto perfecto/optimizado para la producción y venta de pizzas
• Independencia y flexibilidad en la elaboración de pizzas.
• No depender de personal cualificado (con sus costos y problemática)
• Producto homogéneo independientemente del personal
• Sin maquinaria especializada con cuantificable ahorro de tiempo y espacio.
• Menor gasto energético.
• Vender sin preocupaciones de stock o de aprovisionamiento.

fabricacion

Es un procedimiento 100% artesanal, sin conservantes ni aditivos. Una vez realizada la masa y dividida, las bolas pasan a realizar el período de estacionamiento dónde estarán un mínimo de 24 horas, de forma que conseguimos una masa madura de alta calidad. Al no contener grasas animales, hace que sea baja en colesterol y de fácil digestión.

Procedemos a extenderla manualmente y la precocinamos en un horno con base de piedra, para pasarla posteriormente a una cámara de temperatura controlada, este sistema, a diferencia del congelado, garantiza que no se formen cristales de agua, la masa mantiene en todo momento las características y propiedades de la hora de su producción, sin conservantes, ni añadidos , TOTALMENTE NATURAL.

modo de cocción

Es fundamental seguir los siguientes pasos:

1º. Precalentar el horno a una temperatura de 250/320ºC.

2º. Sacar la base de pizza del refrigerador y añadir condimentos e ingredientes.

3º. Una vez alcanzada la temperatura, introducir la pizza durante un tiempo aproximado de 4 a 8 minutos, dependiendo del tipo de horno, hasta que se doren los bordes y la parte inferior de la pizza.

El resultado final es un producto artesanal, crujiente y apetitoso.

Nuestros clientes cuentan con un servicio de asesoramiento y consultoría durante todo el proceso de elaboración.